相比國(guó)外，我們的素質(zhì)教育是成功的，學(xué)生的學(xué)習(xí)刻苦、扎實(shí) 。能學(xué)到更多的科學(xué)知識(shí)，也更豐富 。
可當(dāng)我看到“反科學(xué)”的家務(wù)清潔方法大行其道的時(shí)候，我突然又產(chǎn)生了懷疑 。
是否我們的教育又有點(diǎn)不那么成功？如果加點(diǎn)實(shí)際相結(jié)合的家居清潔知識(shí)，豈不是能受用終生？
所以我今天就斗膽來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下，哪些家務(wù)清潔知識(shí)值得被寫(xiě)入教科書(shū)？
1、堿性去油污——以小蘇打?yàn)槔?br>
生活中，我們應(yīng)用最廣泛的，堿性去油污的案例，就是小蘇打去油污 。
原理：
小蘇打溶于水，會(huì)產(chǎn)生氫氧化鈉，而氫氧化鈉和油會(huì)發(fā)生皂化反應(yīng)，產(chǎn)生甘油和硬脂酸鈉，甘油（面霜的主要成分）具有親水性，硬脂酸鈉（肥皂的主要成分）也是可溶于水，就達(dá)成了去油污的效果 。
這其中，在小蘇打溶于水的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生氫氧化鈉是有腐蝕性的、且有刺鼻氣味，但濃度很低，可以放心使用，盡量戴上手套 。
再有就是水+小蘇打就是個(gè)放熱反應(yīng)，溫度升高后，會(huì)促進(jìn)正向反應(yīng)，增強(qiáng)堿性，從而增強(qiáng)去油污的效果，這也是為什么用熱水和小蘇打去油污，會(huì)更有效 。
應(yīng)用：
小蘇打去油污，在日常生活中，可廣泛應(yīng)用，不僅可以做廚房的清潔，還可以用于茶垢、浴缸、洗臉盆、馬桶等等有時(shí)候也有人體油垢清潔 。
再者，小蘇打還有除臭、消毒的特點(diǎn)，也可以應(yīng)用這個(gè)特點(diǎn) 。
如下用法屬于正確示范：
泡洗法
最基礎(chǔ)的是小蘇打除油污用法 。
煮洗法
加熱小蘇打，使得小蘇打可以更快地與水發(fā)生反應(yīng)，效果略比泡洗法好，另外油溫升高，親水基也會(huì)更多，油污更易溶解于水 。
糊狀法
做成糊狀，涂抹在油污上，相應(yīng)的產(chǎn)生的氫氧化鈉也就更多，去油污效果也就越好 。
覆蓋保鮮膜，靜置處理，可讓反應(yīng)更充分 。
下水道清潔
溶解下水道油污，消除下水道返臭 。
以下用法就屬于錯(cuò)誤示范：
做成溶液噴劑
會(huì)有刺鼻的氣味，清潔效果一般 。
還有2個(gè)，大家存在爭(zhēng)議較多的方法：
小蘇打微波爐清潔大法
其操作，是將小蘇打溶液，用微波爐加熱小蘇打 。
一種說(shuō)法是水中的氫氧化鈉會(huì)形成堿霧，留存在微波爐內(nèi)壁的邊邊角角，從而與油污發(fā)生反應(yīng)，達(dá)成去污的效果 。
關(guān)于這個(gè)方法，在日本特別火，從理論上來(lái)講，蒸發(fā)上去的只有水，并不能達(dá)到去油污的效果，但實(shí)際很多人操作，又覺(jué)得有用 。
我咨詢(xún)了3個(gè)化學(xué)老師，給出的結(jié)論，基本上都是在說(shuō)應(yīng)用化學(xué)的復(fù)雜性，表示可能會(huì)形成一定堿性的物質(zhì)，達(dá)成去油污的作用，也有表示可能是因?yàn)樗魵飧邷貙?duì)油污的溶解作用 。
關(guān)于這個(gè)方法，我們保留意見(jiàn)，如果住友中，有化學(xué)大拿，可給大家科普一下，不過(guò)不管怎樣，用濕巾沾小蘇打溶液，都會(huì)來(lái)得直接一些 。
小蘇打+檸檬酸
小蘇打+檸檬酸，一個(gè)酸性一個(gè)堿性，放在一起是中和反應(yīng)，會(huì)生成碳酸鈣+水 。沒(méi)有清潔力，網(wǎng)上說(shuō)有用的，幾乎都是配比不對(duì)的誤打誤撞，還留有一些堿性 。
但這種方法，在水垢清潔上，有一點(diǎn)妙用，下面詳解 。
總體來(lái)講，小蘇打，雖然可以除油污，但是其效率、效果有限，確實(shí)也不如很多清潔劑，他們?nèi)绻脡A性除油污的方法，一般都會(huì)強(qiáng)力一點(diǎn)，但萬(wàn)變不離其宗 。
倒是也有中性的去除油污的方法，我們下面講 。
2、酸性去除水垢——以檸檬酸為例
水垢，廣泛地存在衛(wèi)生間、廚房這些用水區(qū)域，我們就以檸檬酸為代表，去說(shuō)一下檸檬酸除水垢 。
原理：
水垢大多數(shù)都是弱堿性碳酸鹽，可與檸檬酸反應(yīng)，生成檸檬酸鹽，是一種不會(huì)附著的粉末狀鹽，反應(yīng)過(guò)程無(wú)刺鼻氣味 。
就達(dá)成檸檬酸除水垢的效果，熱水同樣，也可達(dá)成加速的效果 。另外檸檬酸同樣有抗菌、消毒的效果 。
應(yīng)用：檸檬酸除水垢的應(yīng)用范圍，也很廣 。
水壺水垢清潔
最淺顯可見(jiàn)的是水壺里的水垢清潔 。
其次是浴室清潔，包含花灑、水龍頭、臺(tái)盆、鏡子等等
這里可以用檸檬酸溶液裝在噴壺里，噴在物品上進(jìn)行清潔更方便，如果有水垢重的情況下，也可以用保鮮膜敷上，加速反應(yīng) 。
花灑頭清潔
花灑、水龍頭用時(shí)間久了會(huì)被水垢堵塞，檸檬酸泡一下，會(huì)讓水垢溶解 。
上面講到檸檬酸+小蘇打用在花灑頭或水龍頭上的清潔，正確的操作是這樣的：
先讓花灑頭或水龍頭在檸檬酸中泡，溶解水垢到差不多，再放入小蘇打，會(huì)產(chǎn)生很多氣泡，氣泡會(huì)將花灑頭中的臟東西帶出來(lái) 。
記得一定是先用檸檬酸泡一段時(shí)間，再用小蘇打，要不就不起作用了 。
最后，應(yīng)用化學(xué)還是有一點(diǎn)的復(fù)雜性，有些水垢里面含有硫化鈣，這是一種弱酸性的鹽，這時(shí)候檸檬酸就不管用了，反而小蘇打效果會(huì)更好一些 。
另外小蘇打，對(duì)水垢也有一定的軟化作用，所以有很多人用小蘇打除水垢也能誤打誤撞的成功 。但主要的手段還是檸檬酸，這點(diǎn)毋庸置疑 。
至于一些小妙招里的有出現(xiàn)，用檸檬、食醋甚至可樂(lè)去除水垢的，其實(shí)跟檸檬酸原理差不多，不過(guò)問(wèn)題就在于，這些方法，要么成本太高，要么就是麻煩、效果太弱 。所以理性的來(lái)講，檸檬酸還是除水垢里面的那個(gè)C位 。
3、中性除油污——以廚房濕巾為例
上面講了堿性除油污的化學(xué)過(guò)程，其實(shí)還有兩種理論方式：
理論
溶解：汽油就可以溶解油污 。
乳化：利用表面活性劑除油污，表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)具有兩性，一端為疏水基團(tuán)，一端則為親水基團(tuán) 。從而讓油產(chǎn)生乳化的效果，達(dá)成去除油污的效果 。
目前的主流表面活性劑，有三種：陽(yáng)離子、陰離子、非離子，其除油污效果，陽(yáng)離子＞陰離子＞非離子，其安全程度則完全相反 。
因?yàn)殛?yáng)離子的危險(xiǎn)性，所以目前主流用作去污的就是非離子和陰離子 。
應(yīng)用：
地板清潔片，大部分場(chǎng)景下不接觸人手，所以做成陰離子較多，更具清潔力，雖說(shuō)直接用手動(dòng)也不會(huì)直接產(chǎn)生危險(xiǎn)，但如果長(zhǎng)期用地板清潔片去擦拭家具，戴上手套為妙 。
【小蘇打強(qiáng)力去污劑配方 小蘇打去油污的原理】 APG（烷基糖苷）廚房濕巾，非離子表面活性劑，安全性較高，因?yàn)閺N房濕巾的應(yīng)用場(chǎng)景就是直接接觸人手，所以做成APG較為合適 。目前也有做成陰離子，清潔效果雖好，但不建議，長(zhǎng)期用會(huì)傷手 。
再者因?yàn)閺N房清潔的復(fù)雜性，要擦水槽、水龍頭這些有水垢的地方，所以新住的廚房濕巾，還增加了檸檬酸 。
4、中性除水垢——以鍋爐除垢劑為例
既然中性也惡意除油污，那智慧的人類(lèi)，也可以用中性去除水垢 。
原理：
利用相關(guān)藥劑，對(duì)水垢進(jìn)行軟化，達(dá)成去水垢的目的 。
應(yīng)用：
其實(shí)就是很多熱水器師傅，會(huì)拿來(lái)一個(gè)特定的藥劑，給熱水器除水垢，因?yàn)闊崴鞯奶厥庑?，不能直接用酸去?。
這個(gè)東西的具體反應(yīng)過(guò)程以及背后相關(guān)理論就復(fù)雜了，如果要寫(xiě)到教科書(shū)里，怕也是到本科以上的教科書(shū)了，我們就不展開(kāi)講了 。我們生活中，只需要記住，讓專(zhuān)業(yè)的人定期地去除熱水器里的水垢即可 。
不及時(shí)清理，會(huì)導(dǎo)致熱水器的熱傳導(dǎo)效率變得很差，水垢的熱傳導(dǎo)效率大約只有金屬的3%，就會(huì)出現(xiàn)更費(fèi)電、費(fèi)燃?xì)鉄眠€更慢的情況 。
5、漂白——以84為例
清洗衣物經(jīng)常需要用到漂白劑，所以我們也講講漂白劑的工作過(guò)程 。
原理：
84的主要成分是次氯酸鈉，會(huì)與衣物中的污漬，發(fā)生氧化反應(yīng)，破壞色素的共軛體系，達(dá)到漂白的目的 。
氧化過(guò)程，也是一個(gè)消殺的過(guò)程，所以84具有很強(qiáng)的殺毒功能，氣味逼人、有很強(qiáng)腐蝕性 。
應(yīng)用：
衣物漂白
最淺顯的應(yīng)用是衣物漂白，需要注意的是要稀釋?zhuān)苯佑锰^(guò)強(qiáng)勁，會(huì)把衣服洗壞 。
消毒
84的主要用途，同樣需要稀釋 。
除霉用
其實(shí)目前市面上的除霉噴霧和除霉啫喱，其中讓黑色霉變消失的主要是次氯酸鈉 。
除霉噴霧，一般是稀釋84再加一些檸檬酸，一般多用于浴室清潔和除霉、墻面除霉也更方便 。
除霉啫喱，就會(huì)復(fù)雜一些了，非常少量的次氯酸鈉，再加上生物酶，從而達(dá)成對(duì)霉菌的消殺作用 。
東西為啫喱狀，很安全，像新住上的就可以直接接觸皮膚，也更能附著在玻璃膠的表面，滲透孔隙結(jié)構(gòu)的玻璃膠，除霉效果很好 。
生物酶在其中扮演的角色，起到吞噬細(xì)胞的作用 。
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