灰豆湯屬于蘭州的特色湯食 ， 其做法簡單容易 ， 大家一起來試試 。
豌豆中直接加少量食用堿開始入鍋翻炒 ， 也可將豌豆在清水中浸泡3小時左右 ， 再入鍋 。但后者容易粘鍋 ， 所以建議不浸泡直接炒
豌豆炒至香味出來 ， 顏色微黑 ， 趁熱倒入水 ， 放進高壓鍋或者燉鍋中 ， 加紅棗 ， 冰糖開始熬煮 ， 高壓鍋100分鐘左右 ， 燉鍋小火至少3小時以上
【灰豆湯的做法】根據(jù)個人愛好 ， 可以讓豆子稍有嚼勁 ， 或者軟綿沙甜都可以
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