在一些大廚炒菜的過程當(dāng)中，我們都會看到炒菜時起火的現(xiàn)象，就是在我們炒菜的過程當(dāng)中，也會由于油鍋太熱，導(dǎo)致我們剛剛把菜倒進(jìn)去，就出現(xiàn)了油鍋起火的現(xiàn)象，這時朋友們一定不要驚慌，一些小竅門就可以幫你解決這個問題 。
一些廚藝大師們在炒菜的時候，我們經(jīng)常會看到油鍋起火的現(xiàn)象 。那么當(dāng)我們遇到這種情況的時候，給朋友們介紹兩種好的處理方法 。
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油鍋著火可以采用下面兩種方法處理：
①窒息法：迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到空氣，便會因缺氧而立即熄滅 。“鍋蓋滅火”方法簡便易行，而且鍋里的油不會被污染，人體也不會被火燒傷;
②冷卻法：如果廚房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內(nèi)，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使鍋里燃燒著的油品溫度迅速下降，當(dāng)油品達(dá)不到自燃點時，火就自動熄滅了 。倘使先來個釜底抽薪，把著火油鍋下的柴草撤掉弄熄，或把煤氣、液化氣閥門關(guān)掉，爾后再滅火，效果會更好;
必須格外注意的是，若油鍋一旦起火，千萬不要用水往鍋里澆，因為冷水遇到高溫?zé)嵊蜁纬伞罢ㄥ仭?，使油火到處飛濺，很容易造成火災(zāi)和人員傷亡 。油鍋起火，不應(yīng)強行去端鍋，因為這樣做容易把鍋弄翻，會產(chǎn)生適得其反的后果 。
【家中炒菜時油鍋起火的處理辦法有哪些?】上面給大家介紹了一些關(guān)于油鍋起火的一些常識問題，但是如果我們處理不當(dāng)，往往會釀成火災(zāi)，給我們帶來一些損失，所以這些常識，希望在我們的生活當(dāng)中能夠給你帶來幫助，小方法也會給我們解決大的問題，一定要牢記在心 。
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