蒜泥白肉的食材有：豬肉、蒜泥、醬油、辣椒油、味精、香油、糖、生姜、蔥等 。
做法：
1、將生姜切成片，蔥切成段狀；
【蒜泥白肉是用什么肉做】2、鍋中放入適量水和姜片蔥段，水滾后，將豬肉放入湯鍋中煮熟；
3、關(guān)火后將肉浸泡20分鐘；
4、撈出肉晾涼瀝干，切成較大的薄片；
5、將黃瓜洗凈切絲，蔥切絲；
6、將黃瓜絲和蔥絲放在肉片上，卷起來(lái)，擺盤；
7、將蒜泥、醬油、辣椒油、味精、香油、糖兌成調(diào)料，澆在肉卷上即可 。
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