【為什么綠豆不能做豆?jié){】因為綠豆屬于高淀粉類豆子 ， 含有50%-60%的淀粉 ， 而蛋白質(zhì)和脂肪含量較少 ， 出漿率低 ， 所以一般不會拿綠豆來打豆?jié){ 。綠豆通常被用來制作成粉絲、豆沙和各種小點心 。
綠豆綠豆是豆科植物綠豆的種子 ， 別名青小豆、菉豆、植豆等 ， 在中國已有兩千余年的栽培歷史 。
綠豆含蛋白質(zhì)(主要是球蛋白類)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸等營養(yǎng)成分 。
綠豆的原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū) ， 現(xiàn)在東亞各國普遍種植 ， 非洲、歐洲、美國也有少量種植 ， 中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國 。
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