油潑面是陜西的 。油潑面起源于明代 ， 是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一 ， 主要原材料有：面條、油菜、蔥花碎、花椒粉、辣椒面、花生米、綠豆芽、火腿、肉末等 ， 口味有鮮香味、酸辣味、香辣味 。
油潑面是山西還是陜西陜西的面食有臊子面、岐山面、Biángbiáng(音)面、擺湯面、蒜蘸面、宮廷罐罐面等 。
山西面食距今已有2000多年歷史 ， 被稱(chēng)為“面食之鄉(xiāng)” ， 常見(jiàn)的面食有刀削面、剪刀面、包皮面、龍須面、揪片、剔尖、貓耳朵、饸饹面等 。
【油潑面是山西還是陜西】我國(guó)北方地區(qū)一般都以面為主食 ， 比如河北、天津、陜西、山西、甘肅等省份 。
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