1、將鮮活的大閘蟹，不解綁繩，放在竹蒸籠上 。
2、鍋里水燒開(kāi)，將竹蒸籠放置在鍋中 。
3、大火蒸15分鐘 。
4、將姜蒜剁碎 。
5、加入味極鮮醬油和醋調(diào)成醬汁 。
【螃蟹干蒸方法】6、15分鐘后，關(guān)火，再燜上三分鐘后 。稍涼，剪去綁繩 。
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