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一、金針菇肥牛卷
用料：金針菇150g、肥牛10片、油5ml
調(diào)料汁：糖3g、黑胡椒碎1g、鹽1g、生抽15ml、水15ml
做法：
1、金針菇洗凈，切去根部。平均分成10等份，肥牛卷略微化凍后展開，卷起金針菇。
2、把糖、黑胡椒碎、鹽、生抽、水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)成料汁備用。
3、鍋里倒入油，燒熱后放入金針肥牛卷，中小火煎6-7分鐘，倒入料汁，小火煮1分鐘。
小貼士：如果喜歡吃燒烤風(fēng)味，可以再加入孜然粉和辣椒粉。
二、酸湯肥牛金針菇
用料：肥牛片250克、金針菇200克、油10ml、黃燈籠椒醬100克、鹽2克、糖5克、姜片、蒜片適量、白醋10ml
做法：
1、金針菇、肥牛片分別燙熟。
2、平底鍋倒油，加入姜片、蒜片炒香，加入黃燈籠椒醬，炒香，加水煮開。加入燙熟的肥牛片，鹽、糖，煮開后關(guān)火，加入白醋。
3、金針菇鋪在碗底，加入煮好的酸湯肥牛，表面裝飾青紅椒圈即可
小貼士：成品比較辣，不能吃辣的可以減少一點黃燈籠椒醬的用量，不過湯的顏色不會那么好看
三、孜然洋蔥肥牛
用料：肥牛片200g、洋蔥絲半個、香菜段4顆左右、生抽15g、料酒15g、糖2-3g、白胡椒粉1g、油10g、孜然3g
做法：
1、肥牛片放入盤中，上面放上切好的洋蔥絲和香菜段。將生抽、料酒、糖和白胡椒混合均勻，淋在肥牛片上備用。
2、鍋中放油，將油充分燒熱。將肥牛和蔬菜一次性倒入鍋中，大火爆炒。
3、直到肥牛完全變色后，倒入孜然粒，翻炒均勻即可出鍋。
四、孜然肥牛炒面
用料：洋蔥半個、肥牛100g、雞蛋1個、面條120g、水800ml、油20ml
調(diào)料：孜然4g、生抽10g、老抽8g、糖5g、鹽2g
【肥牛卷如何做菜才好吃，肥牛卷怎么做菜？】做法：
1、洋蔥切絲。鍋中燒開水，下入面條煮至8成熟，撈出過冷水待用。
2、雞蛋打散，鍋里倒入油，把雞蛋炒散盛出待用，下洋蔥炒到略微變軟。放入肥牛，炒熟后倒入孜然翻炒。
3、將提前煮好的面條入鍋，倒入生抽、老抽、糖、鹽，用筷子翻炒均勻。臨出鍋的時候倒入雞蛋炒均勻即可。
提起肥牛卷，我想大部分首先想到的就是燙火鍋才會吃的吧，其實不光是燙火鍋的時候可以吃，平時你也可以做著吃，像是金菇肥牛卷，香湯肥牛卷，白菜肥牛卷等等。

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而今天我們來說一說這個白菜肥牛卷，白菜和肥牛的搭配，原汁原味，簡單又美味，晚飯你做上這么一道菜，上桌就搶瘋了。

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1、白菜去頭去根，洗干凈切成段，放入鍋中，新鮮的肥牛卷不用解凍，直接插入白菜中，愛吃肉的就多放一些肉。

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2、然后我們挑一個料汁：碗中加入韓式辣醬1勺，生抽，蠔油，蒜蓉，一半的水，充分拌勻就做好了。
3、在剛才準(zhǔn)備好的鍋中，加入清水，水開后，將鍋中的浮沫撇去。
4、將挑好的料汁均勻的淋入鍋中，大火煮5分鐘，然后關(guān)火，撒上香菜，蔥花，小米辣，青椒圈，然后就可以盛出鍋了。不過我一般就不盛出來了，直接在鍋中吃，味道更好。