【如何挑選紅腰豆 紅小豆和紅腰豆哪個(gè)好】
1、色澤：具有該品種固有的色澤，如黃豆為HS，黑豆為黑色等，鮮艷有光澤的是好豆；若色澤暗淡，無(wú)光澤為劣質(zhì)豆 。
2、質(zhì)地：顆粒飽滿且整齊均勻，無(wú)破瓣，無(wú)缺損，無(wú)蟲害，無(wú)霉變，無(wú)掛絲的為好豆；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，霉變的為劣質(zhì)豆 。
3、干濕度：牙咬豆粒，發(fā)音清脆成碎粒，說(shuō)明大豆干燥；若發(fā)音不表脆則說(shuō)明大豆潮濕 。
4、香味：優(yōu)質(zhì)豆具有正常的香氣和口味；有酸味或霉味者質(zhì)量次 。
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