水晶糖蒜是一道非常好吃的腌制咸菜，很多朋友都喜歡吃，但是不知道是怎么做的，今天的這篇經(jīng)驗(yàn)給大家分享一下水晶糖蒜怎么腌制，希望可以幫助到喜歡的朋友 。
腌制水晶糖蒜，最好是用新鮮的紫皮蒜，晉通的大蒜也可以 。
挑選沒(méi)有傷疤的，捏起來(lái)硬一些的，把外皮剝掉，用一個(gè)大盆把蒜放進(jìn)去，用淡鹽水腌制一天一夜 。
【水晶糖蒜怎么腌制】一般5斤的蒜需要4斤的白醋，1.3斤的白糖，食鹽20克，不需要加水 。
把這些倒入鍋里燒開，讓白糖和食鹽都化開，沸騰幾分鐘就關(guān)火，讓它降溫放涼 。
把泡好的大蒜根部剪掉，并晾干水分，放在干凈無(wú)水的玻璃罐里 。
再把調(diào)制好的湯汁倒進(jìn)去，加幾滴白酒，用保鮮膜封口，擰緊蓋子，避風(fēng)處存放腌制一個(gè)月即可 。
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