腩肉煲怎么做
【腩肉煲怎么做】主料：葛480克 ， 豬肋條肉（五花肉）480克，調(diào)料： 腐乳（紅）10克，八角3克，青蒜15克，白砂糖3克,鹽3克,老抽5克,腩肉煲的做法： 1. 粉葛批皮，洗凈，橫切成片件，放入清水中稍浸 ， 撈起，晾干，放入沸油內(nèi)炸香侯用；2. 洗刮凈腩肉（五花肉）皮上之余毛 ， 入下沸水內(nèi)滾過(guò) ， 取起，即涂勻老抽 ， 放入沸油內(nèi)炸，炸至焦黃時(shí)取起，切件待用；3. 起油鍋，放入青蒜、南乳（腐乳）、腩肉爆過(guò)，傾下兩湯碗清水，加入炸好之葛件，調(diào)味；4. 用瓦缸盛著煲 ， 直至粉葛和腩肉都熟時(shí)即可，原煲上席 。
