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大料和大茴有什么區(qū)別

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)
2026-04-01

大料和大茴沒有任何區(qū)別，南方人習(xí)慣稱之為大茴香，而北方人則習(xí)慣稱之為大料。
【大料和大茴有什么區(qū)別】大料瓣角整齊，一般為8個(gè)角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強(qiáng)烈而特殊的香氣。是我國的特產(chǎn)，有特殊香氣，在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。

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