藏包子的做法
【藏包子的做法】1、土豆去皮切小塊蒸熟或煮熟，利用蒸土豆的時間炒肉餡 。鍋中放油，下肉餡，炒變色后放入醋去腥，生抽調(diào)色調(diào)味 ， 然后將肉餡控干油盛出備用 。炒肉餡的油濾一下，一會炸半成品的時候可以用 。
2、土豆蒸熟后壓成泥，將黃油拌進土豆泥，此時黃油會受熱融化，成液體 。后加黑胡椒和少許鹽調(diào)味 。鹽不用放很多，肉餡 ， 番茄醬都是有咸味的藏式土豆包子的做法 步驟
3、加入少許牛奶 。不放的話會太干，不利于“包子皮成型” 。攪拌至可以輕松捏成團，表面光滑就好 。取一些土豆泥，按扁，包入肉餡 ， 收口 。
4、捏好的包子分別在淀粉、全蛋液、面包糠里沾一圈，盛盤準備炸制藏式土豆包子的放入足夠多的油 ， 油燒到鍋邊微微冒泡時，下入土豆包子，小火炸 。因為半成品都是熟的，只需炸到金黃色即可出鍋 。用吸油紙先把表面油吸一吸就可以盛盤了 。
