香菇白菜餡餃子怎么做
1、白菜半棵，香菇六朵，紅蘿卜一個，生姜一塊，花生油兩匙 ， 花椒7到8粒以上 ， 老油2滴，白糖一大匙，鹽少許，蘑菇少許，五香粉少許 。
2、先將白菜剁碎用紗布包裹后擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了；
3、再將水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜最好用細擦子擦成細絲后也要稍微擠一下水，然后油鍋 內(nèi)放花生油兩湯匙 ， 先放入花椒7到8粒爆香后撈出不用，將剁好的香菇放入油中翻炒并加入幾滴老油和少許白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用 。
4、將生姜根據(jù)口味可多可少 ， 剁碎待用；
【香菇白菜餡餃子怎么做】5、將白菜與紅蘿卜放在大容器內(nèi)倒入一湯匙香油后均勻攪拌劣必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油，然后放入炒過的香菇粒與與姜末，放入鹽和蘑菇精，五香粉后攪拌均勻一盆灌湯餃子餡就大功告成了！
