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蒜焗螃蟹怎么做

1、制作材料：螃蟹500克、蒜頭（去衣）200克 ， 魚露、辣椒汁各少許 ， 鹽、胡椒粉、紹酒、花生油各適量 。
【蒜焗螃蟹怎么做】2、螃蟹宰好洗凈斬件，以適量鹽拌勻，用大火爆炒1分鐘左右，取出 。
3、放入蒜頭爆香至上色 ， 放入螃蟹翻炒片刻 ， 加入炒螃蟹時(shí)溢出的蟹汁和魚露、辣椒汁繼續(xù)翻炒 。
4、攢入少許紹酒 ， 加蓋焗片刻 ， 然后收汁至干身，最后以鹽、胡椒粉調(diào)味即成 。

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