蔥香香芋怎么做

經(jīng)驗知識
2026-04-01

1、食材：芋頭適量、蔥1把。
2、芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準。
3、把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用。
4、炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香，再把芋頭放入翻炒。
5、加入水、鹽、糖燒開，加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋。
【蔥香香芋怎么做】6、最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。