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茶葉為什么有腥味

茶葉有腥味的原因是茶葉所含的氨基酸所帶有的腥味,在制作過程中,殺青時(shí)溫度、濕度、時(shí)間控制不好 。
【茶葉為什么有腥味】茶湯變腥,可能跟光照和光照強(qiáng)度(或者也可能跟紫外線)有關(guān) 。但是紅茶黑茶之類重發(fā)酵茶,不怕光 。

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