豆沙月餅
【豆沙月餅】1、糖漿里加油和枧水拌勻，篩入面粉，攪拌均勻，揉成團(tuán)，裝入保鮮袋里靜置2小時(shí)
2、分出12個(gè)約20g左右的小團(tuán) ， 紅豆沙和綠豆沙分別分成40g一個(gè)的團(tuán)，拿一塊餅皮用手壓扁 。
3、包入餡兒 ， 放在虎口處用大拇指和食指馬滿往上推 ， 包好，滾圓，模具里撒少許薄面 ， 放入，壓實(shí)，直接放在鋪好錫紙的烤盤上 。
4、烤箱預(yù)熱200度 ， 月餅表面噴水，烤8分鐘 ， 取出 ， 稍涼后涂蛋液 ， 烤箱調(diào)至170度 ， 繼續(xù)烤約15分鐘至表面上色即可 。
