鮮竹芛怎么吃
竹筍外皮的剝法：將竹筍縱向切成兩半，可輕松地剝掉所有的外皮 。再去掉有粗糙纖維的根部即可 。
竹筍食用前的處理方法：剝好皮的竹筍要切塊或切片，在熱開(kāi)水中煮5至10分鐘，可去掉竹筍中的澀味和部分草酸鹽 。
清爽版竹筍紅燒肉
原料：五花肉2斤，鹽2湯勺，冰糖，蔥段，姜片，料酒2湯勺，生抽2湯勺 。
1、肉洗凈后切成方塊，入熱水焯 。
2、炒鍋洗凈 ， 燒熱 。用油煸炒蔥姜，加五花肉，加生抽料酒等調(diào)味料 。
3、加開(kāi)水，水量剛沒(méi)過(guò)肉即可，大火燒開(kāi)，改小火煮五十分鐘左右 。當(dāng)肉煮到六成熟時(shí)加鹽 。
【鮮竹芛怎么吃】4、等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁 。燉制紅燒肉用兩頭旺火，中間小火 。
