青椒炒肉的家常做法
1、食材：主料：花豬肉150克，青椒200克 。
2、調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量 。
3、青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻 。
4、花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味 。
5、把醬油、35克淀粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁 。
6、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出 。
【青椒炒肉的家常做法】7、再放入25克香油 ， 燒熱，放入肉絲，煸炒幾下 ， 倒入青椒絲 ， 加入少量淀粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻 ， 即可 。
