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為什么海參會(huì)自己化成水

【為什么海參會(huì)自己化成水】海參體內(nèi)充滿了海水和含有大量的蛋白質(zhì),這些蛋白質(zhì)極容易分解變成水汁一樣的各種氨基酸 , 這也是為什么海參營(yíng)養(yǎng)豐富且易被人體吸收的原因 。所以 , 人們將海參撈上岸之后,通常迅速去除內(nèi)臟,然后再用清水煮沸,并用食鹽鹽漬起來(lái) , 再經(jīng)過(guò)風(fēng)干日曬 , 使之變成干品海參儲(chǔ)藏 。

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