炒餅子家常做法

經(jīng)驗知識
2026-04-02

1、將面粉加水和好，餳一個小時后備用；
2、粉條放在熱水里泡15分鐘，豬肉切絲，蒜苔切3-5厘米的段，洋蔥切片；
3、烙餅
　?。?）把餳好的面揪成三分之一拳頭大小的面團；
　?。?）把面團壓扁，餅狀面團一面刷上油，把另一個面團壓在上邊，搟成薄冰狀，放在餅鐺里烤熟；
　?。?）把烤好的餅切成3厘米的餅絲備用，鍋里放油，油量稍大，等油燒開，下肉絲煸炒，放蔥花；
　?。?）下洋蔥和蒜苔煸炒，下醬油和鹽，再下入泡好的粉條，倒入少許開水；
　?。?）把餅絲倒入，蓋鍋蓋燜三分鐘，開鍋蓋，放蒜末和醋，炒勻；
【炒餅子家常做法】　?。?）出鍋，一道香噴噴的長子炒餅就做好了。