【怎么炒大豆】用料：黃豆２斤、鹽適量 。１、鍋燒干，放入干黃豆 。
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　?。場(chǎng)⒀斡蒙儺砦濾? ，待黃豆快熟的時(shí)候均勻?yàn)⑷?，繼續(xù)翻炒不能停，直至水分完全干燥，待豆子熟關(guān)火再翻炒幾下 。
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黃豆，又稱大豆，豆科大豆屬一年生草本植物 ， 原產(chǎn)中國(guó)，是中國(guó)重要糧食作物之一 。大豆富含豐富的營(yíng)養(yǎng)與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此大豆也有田里的肉之稱 。植株高３０到９０厘米 。莖粗壯，直立，密被褐色長(zhǎng)硬毛 。葉通常具３小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長(zhǎng)２到２０厘米；總花梗通常有５到８朵無(wú)柄、緊擠的花；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色 。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長(zhǎng)毛；種子２到５顆 ， 橢圓形、近球形 ?；ㄆ冢吨粒吩?nbsp;， 果期７至９月 。