蛋糕裱花奶油怎么抹平
【蛋糕裱花奶油怎么抹平】將蛋糕分成三層，三層中間都夾上水果和奶油 。奶油裝裱花袋，頭部剪開(kāi)一個(gè)圓口，從底部向上把奶油擠出，像小圓柱，直到把蛋糕一圈擠滿 。蛋糕一圈擠滿后把上面的蛋糕從外畫圈圈擠滿，全部擠滿抹刀平行放置大概15度角快速旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤，把多余的刮下 。上面大概抹平，抹平側(cè)面時(shí)抹刀垂直15度角，快速旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤 。大概2到3圈側(cè)面就可以抹平 。然后修整表面，表面剛剛已經(jīng)基本抹平，但不夠光滑，修整上面一定要注意把抹刀上的奶油擦干凈 。抹刀水平15度角，由外向中心拉平，每拉一次都要把抹刀上奶油擦掉 。大概3到4次就可以拉平整 。
