烤箱版烤魚做法是什么
1、食材用料：草魚一條、郫縣豆瓣醬、金針菇、藕、土豆、豆腐皮、豆芽、香芹、香菇、蔥、姜、蒜 。
2、把魚處理干凈后，魚身開花刀，用料酒、十三香涂抹正反兩秒，蔥姜鋪魚背面，腌制20分鐘左右 。
3、做烤魚上面的澆汁，鍋燒熱放油，蒜片煸香后放入豆瓣醬，加少量水和醬油，熬制濃稠關(guān)火 。
4、烤盤上鋪好錫紙，鋪一層洋蔥，把顏值烤魚的蔥姜取下放置魚身下，把澆汁淋到魚上，撒一點(diǎn)點(diǎn)十三香，放到烤箱，大火230°烤20分鐘 。
5、處理配菜 ， 把菜洗凈切好 ， 油鍋放油，放姜沫蒜沫炒香，加入豆瓣醬花椒干辣椒，然后把處理好的配菜倒入鍋里 ， 炒到差不多加一些水 ， 悶一會(huì)斷生 ， 然后放鹽、醬油，熬制濃稠 。
6、把烤好的烤魚從烤箱取出，把炒好的配菜倒到烤魚上 ， 再次放入烤箱200°烤十分鐘左右 。
【烤箱版烤魚做法是什么】7、起鍋燒油，放入花椒干辣椒燒熱，趁熱淋在烤好的烤魚上，美味的大餐就完成了 。
