蒸蛋糕里面濕怎么辦
1、蒸蛋糕時(shí)，發(fā)現(xiàn)內(nèi)部太濕，可以再適量放入點(diǎn)面粉 。如果是已經(jīng)蒸好的蛋糕內(nèi)部比較濕，那么是沒(méi)有辦法補(bǔ)救的，只能重新制作 。一般造成蛋糕過(guò)濕 ， 可能是因?yàn)榈扒宕虬l(fā)的不夠 。
2、如果蛋清霜混合時(shí)消泡過(guò)度，就會(huì)導(dǎo)致蛋糕很濕潤(rùn) 。另外，蒸蛋糕的時(shí)間要足夠 ， 有些蛋糕蒸出來(lái)后，外部很干，內(nèi)部很濕潤(rùn)，這是由于蒸制時(shí)間不夠造成的，可以放進(jìn)鍋里繼續(xù)蒸制 。
【蒸蛋糕里面濕怎么辦】3、做蛋糕時(shí) ， 不要放入太多的奶油 ， 如果奶油放多了，蛋糕內(nèi)部就會(huì)變得很濕 。另外，如果用烤箱做蛋糕，需要提前將烤箱預(yù)熱，然后把蛋糕放進(jìn)模具中，再放入烤箱內(nèi)即可 。
