【怎樣做河南版包菜肉鹵面】第一、 準備適量新鮮的面條，放上蒸鍋 ， 加入少許食用油，攪拌均勻 ， 蒸15分鐘左右 ， 蒸好之后取出，用筷子打散 。注意，千萬不要使用掛面 。
第二、 準備食材 適量五花肉，適量菠菜，適量西紅柿 ， 將他們分別洗凈后 ， 放入盤中備用 。
第三、 將五花肉洗凈后，切成絲，再將包菜也切成絲 ， 西紅柿切成丁，西紅柿的量可以稍微多一些 。
第四、 準備適量蔥姜蒜 ， 洗凈后切碎 。炒鍋中放入適量油，油熱后將準備好的肉絲放入鍋中炒香 ， 然后放入蔥末，姜末，蒜末，攪拌均勻，可以加入適量老抽上色 。
第五、 將準備好的菠菜包倒入鍋中，翻炒均勻 。
第六、 將準備好的西紅柿丁兒倒入鍋中，和包菜一起翻炒 。
第七、 放入適量鹽，雞精，五香粉，這個量可以比平時稍微多一些，因為還要和面條進行攪拌 。
第八、 放入適量生抽，老抽，攪拌均勻，加入少半碗清水，大火將水燒開 。
第九、 菜肴做好之后 ， 將蒸好的面條倒入鍋中，均勻的沾上一層菜汁 。
第十、 翻拌均勻之后，將面條和菜一起放上蒸鍋 ， 蓋上鍋蓋，再蒸15分鐘 。
第十一、 蒸好之后，取出 ， 放入盤中就可以吃了，可以加適量的香菜點綴一下，真的特別美味 。二次蒸制，可以讓菜肴的美味和面條融為一體 ， 喜歡的朋友一起來做吧 。