麻蓉月餅的做法
1、堿水放到油里面攪拌均勻再加上面粉吉士粉攪拌均勻，用保鮮膜包好放置2小時(shí)以上；
2、把餡料放一起攪拌，最后加入熟糯米粉 ， 不要一次加入，先加入一半 ， 再少量加入到可以用手握成團(tuán)即可！
3、皮40餡60稱(chēng)好 ， 用手按點(diǎn)勁搓圓；把皮捏扁包餡，慢慢用虎口往上拉；沾點(diǎn)熟糯米粉用模具壓大約10秒；放入烤盤(pán)；
【麻蓉月餅的做法】4、180度烤10分鐘后刷蛋液，繼續(xù)烤15分鐘左右，差不多上色就好了?。渙懶購(gòu)蠓湃氡Ｏ蝕賾?天可食用！
