1、豬肝 。我們都知道，食物中的鐵主要是以血紅素鐵和非血紅素鐵兩種形式存在 ， 血紅素鐵的吸收率高 。而豬肝中含有豐富的血紅素鐵 ， 它可與血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉結(jié)合，可被腸粘膜上皮細(xì)胞直接吸收，吸收利用率高 。
2、鴨血 。動(dòng)物血中也含有豐富的血紅素鐵 ， 在各種血制品中，豬血的含鐵量最低，鴨血的含鐵量最高，是豬血近4倍，與豬肝含鐵量差不多 。也就是說，如果想要補(bǔ)血的話 ， 選擇鴨血最好 。
【補(bǔ)血吃什么】3、獼猴桃、鮮棗等富含維生素c的食物 。上面我們說到食物中的鐵有血紅素鐵盒非血紅素鐵，其中植物食物中所含的鐵為非血紅素鐵，它主要以Fe（OH）3絡(luò)合物形式存在，需要在十二指腸還原成二價(jià)鐵離子后才可以被吸收 。它的吸收率不高，但是吃這些富含鐵的植物性食物時(shí)，如果能同時(shí)吃富含維生素c的食物，可以促進(jìn)非血紅蛋白素鐵還原成二價(jià)鐵，并與之結(jié)合生成可溶性螯合物 ， 使鐵在高pH條件下也能成溶解狀態(tài)，有益于鐵的吸收 。