抹茶枸杞蛋糕的做法
1、低筋面粉和抹茶粉過篩 。
2、過篩的粉加入亞麻籽油攪拌均勻 。
3、加入55克養(yǎng)生茶水拌勻 。
4、將蛋清和蛋黃分開 ， 蛋黃放入面糊中拌勻 。
【抹茶枸杞蛋糕的做法】5、加入一部分枸杞拌勻 。
6、蛋清加4滴檸檬汁，打到魚眼泡后一次性加入40克細砂糖，再打至濕性發(fā)泡 ， 即提起打蛋頭呈小彎鉤狀態(tài) 。
7、先將三分之一的蛋白霜放到蛋黃糊中，用切拌的手法拌勻 。
8、再將蛋黃糊倒回蛋白糊的盆中，同樣用切拌手法拌勻 。
9、烤盤鋪好油盤，均勻地撒剩余的枸杞子 。
10、將面糊倒入烤盤 ， 拿起烤盤輕震幾下 ， 震出大氣泡；放入預熱175度的烤箱烤15-17分鐘 。
11、取出后將蛋糕片移到烤網上，扯開周圍的烤紙 。
12、用愛心模具在蛋糕上切出心形，并在表面抹一層草莓醬 ， 呈心形 。
