辣椒該怎樣曬白辣椒
以下是對辣椒怎樣曬白辣椒的解釋：
1、買3至5斤新鮮青辣椒，剪掉辣椒蒂 ， 洗干凈晾干水，一邊洗辣椒然后一邊就燒一鍋開水，把洗凈的辣椒倒在開水里竄過2分鐘左右，變色就撈出 。
2、攤開擺在簸箕里 ， 及時(shí)拿到太陽曝曬，下午2點(diǎn)時(shí)光，再把辣椒逐個(gè)翻個(gè)邊，一直嗮到太陽下山收回 。這時(shí)的青辣椒兩邊都曬白了 。
【辣椒該怎樣曬白辣椒】3、接著晚上繼續(xù)加工，從辣椒頭剪開辣椒到尾部連接不斷成兩塊形狀，撒一把鹽，拌勻辣椒 ， 腌一個(gè)晚上 。第二天一早，再把辣椒攤開擺放到簸箕里 。
4、拿到太陽下面曝曬，中途可以把辣椒翻一翻，到太陽下山收回來的白辣椒，這時(shí)已經(jīng)干掉大部分水分，把半干的白辣椒處到鼻子下問一問有一股清香 。
5、也就可以用保鮮袋包扎壓緊，放到冰箱冷藏室 ， 兩天48小時(shí)，曬白辣椒必須快手前要看天氣預(yù)報(bào)，要有連續(xù)兩天以上的大太陽天才可以動(dòng)手而且伏天最好。
