小瓜湯的做法和配方
1、用料;鹽適量、小瓜一個(gè)、油適量、姜一小片、味精 。
2、把小瓜丫出來，記住是丫不是切也就是用刀切進(jìn)去一點(diǎn)后向邊上一撇，這樣弄出來的瓜煮出來比直接切的要好吃一點(diǎn)，大小的話最好弄的差不多一樣最好，這些不會(huì)出現(xiàn)一些熟了 ， 一些還生著的情況 。
3、然后就是用油炒一小姜，油和姜都不用太多不然會(huì)搶了小瓜的味道哦，還有就是一定要油熱起來后再放姜 。
4、接著就是爆出姜香味后倒入水并且放入味精，味精別放太多不然味道就不好了 。
【小瓜湯的做法和配方】5、等到誰翻滾后倒入小瓜等待，這里的水最好漫過小瓜一些，有時(shí)間的話用大火燒開后再用小火慢慢多煮一會(huì)最好 ， 沒時(shí)間的話用大火一直煮也沒事，不過記得蓋蓋子，煮到找一個(gè)大塊的能用筷子用點(diǎn)力就能戳穿就差不多可以了，還有湯也變成乳白色最好 。
6、最后就是在起鍋前關(guān)了火后加入鹽，然后裝碗就可以了 。
