日式炸豬排的醬汁怎么做
辣椒醬用濾網(wǎng)過篩出辣椒汁 。蘋果去皮磨成泥，再用濾網(wǎng)過篩出蘋果汁備用 。玉米粉用少許水調(diào)勻備用 。將辣椒汁、蘋果汁和除了玉米粉之外的醬汁材料一起煮開 ， 再用玉米粉水勾芡 ， 盛入小碗中備用 。
日式炸豬排做法：
1、將高麗菜切成細絲狀，泡入冰水中，使其香脆爽口 。
2、小里肌切成3塊，每塊50公克，表面撒上少許鹽、胡椒粉 。蛋打散成蛋汁備用 。
3、將小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，然后用低溫油炸熟，再轉(zhuǎn)中火炸酥，放入盤子里備用 。
4、把醬汁材料中的辣椒醬用濾網(wǎng)過篩出辣椒汁 。蘋果去皮磨成泥，再用濾網(wǎng)過篩出蘋果汁備用 。玉米粉用少許水調(diào)勻備用 。
5、將辣椒汁、蘋果汁和除了玉米粉之外的醬汁材料一起煮開，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中備用 。
【日式炸豬排的醬汁怎么做】6、將作法1的高麗菜絲撈起，瀝干水份后放入高麗菜葉中 ， 蕃茄洗凈后切半 ， 放在高麗菜絲旁，然后再放入作法3的豬排旁 。
