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冰皮奶黃餡做法步驟

1、將細(xì)砂糖加入雞蛋中,攪拌均勻,再加入牛奶、淡奶油用打蛋器攪拌均勻 。
2、將奶粉、中筋面粉、澄面混合后篩入雞蛋、淡奶油和牛奶的混合液中攪拌均勻 。
3、將黃油隔水加熱融化,加入面糊中 。
4、鍋內(nèi)放入涼水燒開,水開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱,并將裝有面糊的攪拌盆放入 , 隔水加熱 , 邊加熱邊攪拌 。
【冰皮奶黃餡做法步驟】5、攪拌到餡料可以成團(tuán),奶黃餡就做好了 。

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