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羊油辣子的做法

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)
2026-04-01

1、原料：辣椒面半斤，羊油2斤，豬油半斤，色拉油半斤。
2、輔料：蔥段和生姜片各1兩，八角3克，桂皮3克，陳皮10克，丁香2克，山奈5克，花椒5克，小茴香3克，香葉3克，良姜5克，草果2個(gè)，甘草2克。
【羊油辣子的做法】3、把羊油和豬油煉好以后，倒入色拉油并放入所有輔料，小火炸出輔料的香味后，撈出所有的輔料不用，將干凈的熱油放至6成熟左右時(shí)，澆到辣椒面里拌勻即可。