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哪些水果蔬菜的皮不宜食用
紅薯皮：因紅薯皮含堿量較多，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適 。呈褐色或有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，因這種紅薯受了黑斑病的感染，食用后會引起中毒 。
馬鈴薯皮：馬鈴薯皮內(nèi)含不益于人體健康的配糖生物堿，進(jìn)入人體后會形成積累性中毒 。由于是慢性中毒，人體暫時無癥狀或癥狀不明顯，往往不會引起注意 。尤其是長了芽和皮色發(fā)青的馬鈴薯，含毒素更高，應(yīng)絕對禁止食用 。
荸薺皮：因荸薺生于肥沃的水澤，皮上會聚集多種有害的、有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì) 。因此 ， 生食或熟食都應(yīng)去皮，否則會引起難以預(yù)料的疾病 。
【哪些水果蔬菜的皮不宜食用】柿子皮：由于柿子皮口感好，一般人們吃柿子都不吐皮 。然而據(jù)醫(yī)學(xué)研究證明，柿子未成熟時 ， 可對腸胃造成傷害的鞣酸主要存在于柿肉內(nèi)，而柿子成熟后，鞣酸便會集中于柿皮內(nèi) 。
