1、香菇種植全過程：菌種制備→確定栽培季節(jié)→培養(yǎng)料選擇及配比處理→培養(yǎng)料發(fā)酵→裝袋→打穴接種→發(fā)菌管理→轉(zhuǎn)色管理→催蕾→出菇管理→采收 。
2、種植條件 。
營養(yǎng)：香菇是木生菌，以纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠質(zhì)、淀粉等作為生長發(fā)育的碳源 ， 但要經(jīng)過相應(yīng)的酶分解為單糖后才能吸收利用 。香菇以多種有機(jī)氮和無機(jī)氮作為氮源 ，  小分子的氨基酸、 尿素、 銨等可以直接吸收，大分子的蛋白質(zhì)、蛋白胨就需降解后吸收 。香菇菌絲生長還需要多種礦質(zhì)元素，以磷、鉀、鎂最為重要 。香菇也需要生長素，包括多種維生素、 核酸和激素 ，  這些多數(shù)能自我滿足，只有維生素 B 1 需補(bǔ)充 。
溫度：香菇菌絲生長的最適溫度為23～25℃ ，  低于 10℃或高于30℃則有礙其生長 。子實(shí)體形成的適宜溫度為 10～20℃，并要求有大于 10℃的晝夜溫差 。目前生產(chǎn)中使用的香菇品種有高溫型、中溫型、低溫型三種溫度類型，其出菇適溫高溫型為 15～25℃，中溫型為 7～20℃ ， 低溫型為 5～15℃ 。
水分：香菇所需的水分包括兩方面，一是培養(yǎng)基內(nèi)的含水量，二是空氣濕度 ， 其適宜量因代料栽培與段木栽培方式的不同而有所區(qū)別 。
【香菇種植全過程】光照：香菇菌絲的生長不需要光線 ， 在完全黑暗的條件下菌絲生長良好，強(qiáng)光能抑制菌絲生長 。子實(shí)體生長階段要散射光，光線太弱 ， 出菇少，朵??，柄腺x?，質(zhì)量次 ， 但直射光又對(duì)香菇子實(shí)體有害 。