鄂是什么菜系
鄂是湖北名菜，是全國(guó)十大菜系之一 。
湖北名菜是我國(guó)傳統(tǒng)菜系之一 。湖北各地名師大廚循歷史上鄂菜特色，集南北各派之精華，形成了熔武漢風(fēng)味、荊宜風(fēng)味、襄鄖風(fēng)味、鄂東南風(fēng)味于一爐的鄂菜魚饌特色 。
【鄂是什么菜系】以烹制淡水魚鮮技藝見長(zhǎng)，以“味”為本，講求鮮、嫩、柔、滑、爽，富有濃厚的江南水鄉(xiāng)特色，自成體系，被列為全國(guó)十大菜系之一，在中國(guó)烹飪百花園中獨(dú)樹一幟 。
