奶茶里面用的果糖是怎么做的
【奶茶里面用的果糖是怎么做的】食材：純凈水3700g、冰片糖量1000g、白沙糖量4900g 。
煮果糖步驟：
先用不銹鋼桶稱相應克數(shù)冰片糖 。把稱好的冰片糖清零后，加入相應克數(shù)的水，用電磁爐煮 。等冰片糖充分溶解后 ， 再稱相應克數(shù)的白砂糖 ， 繼續(xù)放在電磁爐上煮，直到白砂糖完全溶解 。溶解后關(guān)火，放在地面晾至常溫后即可使用 。注意事項：果糖一定要在晚上預先煮好，第二天才可以使用 。放在果糖機的果糖必須是常溫的，否則溫度過高的果糖濃度不夠，會嚴重影響果糖機的參數(shù) 。
