冬天發(fā)酵面包要多久
冬天發(fā)酵面包要多久，取決于當(dāng)時(shí)的溫度 ， 面粉的種類，酵母的種類和用量等因素 ， 通常需要發(fā)酵2小時(shí)以上，注意觀察面團(tuán)的狀態(tài)，如果烤箱帶發(fā)酵功能，可以選擇在烤箱里恒溫發(fā)酵，便于控制發(fā)酵時(shí)間 。
【冬天發(fā)酵面包要多久】在冬天 ， 由于氣溫較低，酵母的活性也會(huì)相應(yīng)降低 ， 不輕易改變配方中的材料用量，但在冬天，可以適量加大酵母用量，幫助面團(tuán)更快發(fā)酵 。對于酵母的保存，一定要密封 ， 多次開封酵母，很容易讓酵母失效 。在酵母的使用過程中，最好使用小包裝，避免酵母過多 ， 短時(shí)間內(nèi)用不完失效 。
