請(qǐng)問(wèn)魚(yú)干怎么煮
1、先把魚(yú)干用熱水泡軟，大概一個(gè)小時(shí)就可以；
2、泡軟后 ， 清洗干凈，然后把頭和身體切開(kāi)，切成幾塊，切的時(shí)候一定要小心，因?yàn)轸~(yú)刺很利；
3、切完放在一邊晾干一下水分，把姜和蒜拍碎 ， 備用；
【請(qǐng)問(wèn)魚(yú)干怎么煮】4、熱鍋 ， 倒入稍微多點(diǎn)的油 ， 加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的魚(yú)一起倒進(jìn)去煎1到2分鐘；
5、煎好后，加一小碗水，剛剛淹沒(méi)魚(yú)干就好 。大火燒開(kāi)后 ， 加蓋改小火燜3到5分鐘 。水不要加太多，不然煮太久容易有腥味；
6、最后，加點(diǎn)醬油，在翻炒均勻即可出鍋 。
